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技術培訓
更好的讓啤酒設備分解淀粉

來源:河南永康機械制造有限公司 點擊:4182 發布時間:2019-12-03

  啤酒設備是一種用于釀制啤酒的器械,它通過發酵的工藝,將物料釀制成新鮮的啤酒。這類設備受到了廣泛的喜愛,在商業中有大量的使用。一些用戶想要了解關于設備釀酒時影響進行淀粉分解步驟的因素,這也關系到釀出的酒品質如何,所以這里提供幾個影響淀粉分解的因素。

啤酒設備

  粉碎度是影響分解的一個原因,粉碎程度應該適中,碎塊太大會影響水份吸收,而且接觸面會變少,酶的作用也就減小了,太小的話容易結成塊狀,造成不能很好分解。

  原料選用品種和質量的好壞也會影響淀粉分解。例如小麥,一些淺色的小麥酶含量會多于深色的,淺色的麥芽麥汁含糖量比較多,糊精相對少,深色則相反,酶量少,糖量少,糊精較多,所以選擇對原料對啤酒設備生產的效果會有提升。

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