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技術培訓
  • 淺談啤酒設備釀造工藝要求 2019-12-12   熱度:4457

    淺談啤酒設備釀造工藝要求   隨著生活需求的不斷增大,啤酒設備被廣泛應用,該設備是一種酒液加工設備,能將小麥等農作物,通過發酵,提煉等制出啤酒,制作進程簡單,下面便具體介紹下該設備釀造的工藝要求是什么:  1.釀造工藝需要較長的發酵時間,期間麥汁冷卻溫度應設置的低一些,控制在6.5-8℃?! ?.定期檢查設備各個零件是否有故障,若發現損壞應及時修理替換?! ?.檢查釀造設備光滑程度,
  • 更好的讓啤酒設備分解淀粉 2019-12-03   熱度:4182

    更好的讓啤酒設備分解淀粉   啤酒設備是一種用于釀制啤酒的器械,它通過發酵的工藝,將物料釀制成新鮮的啤酒。這類設備受到了廣泛的喜愛,在商業中有大量的使用。一些用戶想要了解關于設備釀酒時影響進行淀粉分解步驟的因素,這也關系到釀出的酒品質如何,所以這里提供幾個影響淀粉分解的因素?! 》鬯槎仁怯绊懛纸獾囊粋€原因,粉碎程度應該適中,碎塊太大會影響水份吸收,而且接觸面會變少,酶的作用也就減小了
  • 啤酒設備釀酒異常解決方法 2019-11-21   熱度:2468

    啤酒設備釀酒異常解決方法   使用啤酒設備釀造啤酒的人,總會遇到一些異常情況,有時是原料原因,有時是操作原因。我們今天就來了解一下啤酒設備釀造啤酒常見到的酵母自溶和飲用啤酒后“上頭”的兩種問題該怎么解決?! ?、酵母自溶?! ‘敼尴虏繙囟扰c中、下部溫度差1.5攝氏度—5攝氏度以上時,會造成酵母沉降困難和酵母自溶現象。罐底酵母泥溫度過高,維持時間過長,也會造成酵母自溶,產生酵母味,有時
  • 啤酒設備糖化時間長的原因 2019-11-07   熱度:2580

    啤酒設備糖化時間長的原因   啤酒設備在釀造啤酒的時候,糖化是至關重要的一步,糖化影響著啤酒的最終質量和口感,但是有些人反映在釀造過程中,糖化時間較長,這是為什么呢?我們分析有以下幾點原因?! ?.原料大麥胚活性微弱,發芽起始速度慢,導致麥芽淀粉酶形成速度慢以及數量少,使得糖化時間長。工藝條件控制不當(如水溫偏低、通風強度低、翻攪時間短且次數少)同樣會形成淀粉酶絕對數量少、糖化時間偏
  • 除了啤酒設備還有哪些因素影響啤酒口感 2019-10-17   熱度:2339

    除了啤酒設備還有哪些因素影響啤酒口感   有些人在自己釀啤酒的時候,總覺得自己釀的啤酒不好是因為啤酒設備的原因。其實設備確實是影響口感的一部分原因,但是更多時候,影響啤酒口感的原因并不在于啤酒設備哦?! ∮绊懫【瓶诟械脑颍骸 ?、原料的選擇。麥芽、酵母、酒花和水是釀造啤酒的原料。酵母要選經過嚴格傳代控制的擴培鮮酵母,純種、活性高;麥芽要選擇特種麥芽,特種麥芽一般決定了啤酒特色?! ?、釀造工藝
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